有滋有味忆端午

“江米热粽子(zòngzi)，江米热粽子……”宝产胡同与赵登禹路相伴有年头儿了，如今宽阔的大街车水马龙，早已寻觅不到几十年前7路公交车相伴青砖灰瓦的胡同小院悠然而行(érxíng)的镜头。不过(bùguò)每次(měicì)路过宝产胡同，总会不由得想起童年最熟悉的那悠扬的吆喝声。

那是一位并不秀气的(de)(de)(de)女人，高高的个子，魁梧的身材，嗓音粗得像个爷们。一身白色棉布(miánbù)厨师装，带着当时的年代特征，成为了我记忆深处与味道(wèidào)相关的记忆佐证之一。虽然售卖的商品只有江米粽子与小枣儿粽子两种，但因其十几年甚至几十年如一日的就在宝产胡同7路公交车站不远的地方推车(tuīchē)售卖，所以早已成为了人们视野中一道(yīdào)特殊的，与城市味道有关的风景线。听父亲说，她的家境并不富裕，这简简单单的粽子却是一家人(yījiārén)幸福生活的保障，在几十年后的今天，回想起来，则有着非同一般的味道。

说起粽子，不得不想起人们生活中与节气——端午有关的故事，谈及过节，很多人也势必会想到与饮食相关的记忆(jìyì)。正如我心中的那(nà)位售卖粽子的女人，伴随(bànsuí)着时光，守护着城市人们的生活，自己从年青走入中年直至老年，虽然(suīrán)如今她与这条街的旧影均已无处可寻(kěxún)，但这份记忆却还是那般的清晰年轻。

谈起端午节的吃食，粽子首当其冲。其实，正如女人(nǚrén)售卖的粽子，在当时因为人们物质生活条件限制(xiànzhì)，充其量就是小枣粽子蘸白糖，但那份(nàfèn)竹叶带来的清香，那份因简单而获得的幸福感，还是(háishì)给不少人留下了珍贵的生活印迹。

关于端午与粽子的文字太多被人们谈起，在这里(zhèlǐ)多说无意，其实即使当年物质匮乏的年代，如果想换换口儿也不是(búshì)一件难事(nánshì)，童年记忆中护国寺大街近旁的一家老字号(lǎozìhào)糕点铺子以及妇女商场便曾经售卖有甜蜜的豆沙馅粽子，而且也偶尔会看到南味肉粽。

其实端午(duānwǔ)节不只有粽子(zòngzi)，或许是因为粽子的名头过大，所以才盖过了不少滋味存在。不用挪步，咱先从(cóng)这前店后厂的糕点铺子说起。每到端午，一种“重口味”点心便与人们谋面。口味之重(zhīzhòng)在于其名称——五毒饼，口味之重在于其视觉，白色酥皮上印制上红色的蛇、蜈蚣(wúgōng)、蝎子、蜘蛛、蟾蜍图案。不过此口味非彼口味，一旦忘记(wàngjì)其名，忽视其图，斗着胆子咬上一口，甜蜜、软糯席上心头，正应了驱瘟(wēn)避害尽享幸福生活的寓意。

除了五毒(wǔdú)饼外，藤萝饼与玫瑰(méiguī)饼则显得高雅了很多，这两样点心属于糕点铺子里(lǐ)的(de)时令家族，每当藤萝攀架，玫瑰芬芳，也便到了它们登上舌尖舞台的时候。尤其是玫瑰饼，甜糯适中，更有养生作用，深受宅门(zháimén)中小姐太太的喜爱。仲夏时节，正是北京西郊妙峰山玫瑰花盛开之时，取其花瓣做玫瑰饼，是旧京食俗。由于(yóuyú)其原料昂贵(ángguì)，玫瑰饼价格不菲(jiàgébùfēi)，属高档细点心之列，只有朱门大户才能享受。除此之外，咱北京妙峰山的玫瑰，更是各药行买卖家儿的热爱，以制作丸散膏丹而著名的鹤年堂老药铺一直保留着去妙峰山采制(cǎizhì)新鲜玫瑰，制作玫瑰膏、玫瑰酱的传统。

可以说端午是味蕾得以尽享自然(zìrán)味道的(de)最好时节之一，樱桃、桑葚、李子……挑担子的小商贩就是那(nà)一声：“赛过李子来，大樱桃！”便唤起了端午节口味的盛宴集结号(hào)，那躺在湛清碧绿树叶上，水灵灵，红润润的樱桃似乎成为了“代言人”，诉说着大家生活的幸福旋律。

提起端午(duānwǔ)的(de)(de)幸福，不只有唇齿的留香，更有运动的酣畅(hānchàng)。如(rú)今每到端午前后，我们(wǒmen)在什刹海仍旧可以看到龙舟竞逐的场面，来自社会各界以及各机关干部的身影，用活力与团结展现积极的精神面貌。在北京的记忆中，每到端午，人们也(yě)(yě)总会选择出游的方式来度过这样一个节气，正所谓“熙游避灾”。如久负盛名的天坛便是端午出游的圣地，或许是人们认为那地界儿“离天近”，背靠大树好乘凉，仰仗老天爷更可以躲避毒瘴。此外像高粱桥、草桥、积水潭之类水泽草丰之地，也成为了人们趋之若鹜的宝地，其中金鱼池当属翘楚。

诞生于辽代的金鱼池最早的名字叫“鱼藻池”因在周围(zhōuwéi)兴建殿堂庙宇，气势恢弘，则被称为“瑶池”，听这名儿您就可以想象此处曾经如(rú)仙境般的盛景。然而因为历史的动荡，金鱼池几经(jǐjīng)损毁。不过北京的老百姓(lǎobǎixìng)总能在生活的各种细节处找到乐子(lèzǐ)，人们在周围种植树木，挖掘池塘，饲养金鱼，不但旖旎风光得到重现，因为饲养售卖(shòumài)金鱼的营生，“金鱼池”的名字因此应运而生。

“五月端午，街前卖神符，女儿节令，女儿节令把雄黄酒沽，樱桃桑葚，粽子五毒。一朵朵似火榴花开瑞树(kāiruìshù)，一支支艾叶菖蒲悬门户，孩子们头上写个王老虎，姑娘(gūniáng)们髯边斜簪五彩灵蝠。” 清末民初北京最为流行的唱本《百本张岔曲》便有(yǒu)这样的文字，也为我们(wǒmen)揭开了(le)老北京滋味横生的端午乐生活。

这样的生活与财富或许没有太大关系，或许就是那一丛不起眼(bùqǐyǎn)的菖蒲(chāngpú)和艾草。

自打阴历五月初一大街面儿上便出现了它们的身影，各家各户将菖蒲、艾草插在街门两旁，人们还风趣地给它们起了个名字(míngzì)——“蒲剑”“艾虎”，名字里便传递(chuándì)出了趋吉避凶的味道。《清嘉录》记载：截蒲为剑，割蓬作鞭(biān)，副以桃梗(gěng)，悬于床户，皆以却鬼。”

有人会认为这是迷信，应该摒弃，但恰恰相反，它们的出现还真有着(yǒuzhe)传统医学道理。李时珍在《本草纲目》中将菖蒲命名为“水剑”，主耳聋痈疮，温肠胃，止小便利。久服轻身，不忘不迷惑，延年。艾草在中医药师中的名气更大，艾绒(àiróng)与艾条相信如今很多人家(rénjiā)中还有储备，即可点燃清洁空气(kōngqì)，又可作为(zuòwéi)艾灸保养之用。

五月五日把端阳庆，节届天中(tiānzhōng)，苍蒲艾虎，物阜财丰，共乐太平。玉楼人酒醉(jiǔzuì)，雄黄把肩并，脸赛芙蓉，石榴花鬓斜衬钗头凤，血染鲜红。浮瓜沉李，水阁(shuǐgé)凉亭，阵阵荷风划龙舟。夺桥竞彩相争胜，锣鼓叮咚采莲歌(cǎiliángē)，悠悠扬扬真好听，燕语莺声(yànyǔyīngshēng)……端午(duānwǔ)一来，瘟神而退，百姓康健，盛世太平，相信我们生活中积极向上的劲头儿，乐观豁达的心态，定会成为那“蒲剑”“艾虎”，彻底驱散身体(shēntǐ)乃至心中的所有阴霾。

作者：京根儿(gēnér)的美丽生活